点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:彩虹多多下载|彩虹多多软件
首页>文化频道>要闻>正文

彩虹多多下载|彩虹多多软件

来源:彩虹多多娱乐2024-03-11 17:48

  

冬日广东台山厨师“各显神通” “臭肚鱼”出品“香喷喷”******

  中新网江门12月21日电 题:冬日广东台山厨师“各显神通” “臭肚鱼”出品“香喷喷”

  作者 李晓春 郭军

  近日,广东天气进入“急冻”模式,沿海地区海鲜市场多数是冰鲜海产品,而鲜活的“臭肚鱼”虽个头细小,但台山市茶楼饭馆的厨师却能“八仙过海,各显神通”,将其烹出系列“香喷喷”菜式,满足追求“鲜度”的食客的需求。

姜片蒸“泥猛”干 李晓春 摄姜片蒸“泥猛”干 李晓春 摄

  “臭肚鱼”,在广东常被称为“泥猛”,喜欢以海藻、海中浮游生物和附着物为食,体表呈黄绿或黄褐色,且密布白色及小黑斑,其无鳞肉厚、鲜嫩味美,脂肪含量低,蛋白质丰富,营养价值高,经常食用可增强免疫力,是一种老少皆宜的小海鱼。

近日,广东台山最低温度低至5摄氏度,却不妨碍当地人一早到市场寻鲜。 李晓春 摄近日,广东台山最低温度低至5摄氏度,却不妨碍当地人一早到市场寻鲜。 李晓春 摄

  从寻鲜到食鲜,广东沿海居民不仅以海为生,更与海共生。近年来,台山市沿海几个镇在发展远洋捕捞的同时积极发展海上养殖业,其中川岛镇的网箱养殖业已形成一定的规模。

椒盐“泥猛”,酥香可口的一道下酒菜 李晓春 摄椒盐“泥猛”,酥香可口的一道下酒菜 李晓春 摄

  “我这边网箱养的虽以石斑鱼为主,但附近海域的‘泥猛’轻松穿过网眼,经常到网箱内外觅食。”台山上川岛沙堤渔港一养殖户说,坐在网箱边上垂钓,很容易钓到泥猛、金鼓、黄脚立等小海鱼。

  用泥猛煮生滚汤,是台山乃至整个广东食肆中最常见的烹饪方法,煮出来的汤汁清澈偏白,且散发出鱼肉淡淡的鲜香。

用“泥猛”搭配其他小海鱼烹出的生焗杂鱼煲,上桌时香气扑鼻 李晓春 摄用“泥猛”搭配其他小海鱼烹出的生焗杂鱼煲,上桌时香气扑鼻 李晓春 摄

  “别看鱼池里那些泥猛个头细小,但做出的生滚汤却非常鲜甜。”台山赤溪镇铁船餐厅的负责人林伟杰介绍,该餐厅旺季每天超10公斤的泥猛基本沽清,他们为客人点菜时,多数会推荐选择泥猛冬瓜汤、泥猛豆腐汤等,还建议加点芫荽调味增香。

  平日喜欢喝点小酒的食客,对椒盐小海鱼情有独钟。在台山工作的河南人胡先生表示,台山沿海“椒盐泥猛”的做法地道,尤其是微辣、咸香、酥脆的口感,比较符合他的口味,是他特喜欢的一道海鲜下酒菜。

用“泥猛”搭配豆腐烹出的生滚汤,是广东食肆中常见的速成海鲜汤 李晓春 摄用“泥猛”搭配豆腐烹出的生滚汤,是广东食肆中常见的速成海鲜汤 李晓春 摄

  新鲜的食材容易激发厨师的烹饪潜能。“很多食客喜欢吃我们的生焗杂鱼煲,有喜欢选择黄脚立、黄花鱼、鲳鱼仔、火点等肉多刺少的小海鱼,也有喜欢捞些猪公鳄、泥猛、金鼓混在一起。”台山赤溪镇白宵围钓鱼农庄的厨师透露,他烹制的生焗杂鱼煲,多种小海鱼任意拼配,食客食过“舔舔脷”(粤语方言,很好吃之意)。

个头肥美的“泥猛” 李晓春 摄个头肥美的“泥猛” 李晓春 摄

  泥猛在广东茶楼饭馆中,应属难登大雅之堂的小众海鲜食材,常见于大排档、海鲜餐厅等,或烹汤,或煮粥,但在台山的星级酒楼也能找到它的身影。

  “我们只选用本地鲜活泥猛,放在鱼池里养着,客人可以直观看得到,鱼池旁的伙计会根据客人下单的情况,捞出称重后,直接送入厨房加工烹饪。”台山台城街道一家四星级酒楼的经理介绍,该酒楼大厅堂食近期主推盐水浸泥猛、豉汁蒸泥猛、陈皮蒸泥猛等菜式。

开边晒制的“泥猛”干 李晓春 摄开边晒制的“泥猛”干 李晓春 摄

  泥猛在台山还有另一种吃法,那就是姜片蒸泥猛干。在台山的海味市场,不时有去头或开边晒制的泥猛干销售,因鱼肉紧实、体无小刺、味道甘香而广受当地人青睐。

  “这批泥猛干每公斤100元(人民币)。买回去千万不要砍成小块,直接整条冲洗一下,放入盘中,切点薄姜片或姜丝放在鱼干上,淋上花生油(可加点生抽),即可上锅蒸。”近日,台山台城街道富城市场一海味店的老板娘招揽客人时叮嘱,蒸熟的泥猛干撕着吃,特别鲜香。

陈皮蒸“泥猛” 李晓春 摄陈皮蒸“泥猛” 李晓春 摄

  泥猛,很普通且毫不起眼,却早已融入到台山当地人的一日三餐,唇齿间留下的,只有类似家常的味道。食材自身,并无贵贱之分,能将平平无奇的食材“化腐朽为神奇”,方显匠心独具。(完)

                                                                                  • 彩虹多多下载

                                                                                    台湾11月房贷余额年增7.14% 成长幅度连8个月走跌******

                                                                                      中新网12月27日电 据台湾“中央社”报道,台当局货币政策主管机构26日公布11月房贷余额为9.32万亿元(新台币,下同),年增7.14%,成长幅度连8个月走跌,尽管正值农历年前的购屋及交屋旺季,仍创下近2年半最低增速,显见房市降温愈来愈明显。

                                                                                      台当局货币政策主管机构官员表示,按照往年经验,农历年前是购屋旺季,会有一波高峰;不过今年11月房贷余额月增510亿元,虽然较前几个月的200、300亿元相比,明显放大,但远不及2020年、2021年同期的724亿及848亿元。

                                                                                      台当局货币政策主管机构官员认为,房贷余额增速放缓,即便年前旺季,交易量也不如以往热络,数据确实反映房市降温的现象。

                                                                                      (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                    [责编:天天中]
                                                                                    阅读剩余全文(

                                                                                    相关阅读

                                                                                    推荐阅读
                                                                                    彩虹多多app下载以“福”为媒引客来 福建宁德“唱”好文旅融合交响曲
                                                                                    2024-10-24
                                                                                    彩虹多多交流群四川发布春季开学紧急通知:高校报到前持48小时内核酸阴性证明
                                                                                    2024-08-25
                                                                                    彩虹多多必赚方案谁是大唐终结者:乱世枭雄朱温
                                                                                    2024-10-03
                                                                                    彩虹多多玩法为何宋后华夏文明出现断裂
                                                                                    2024-10-17
                                                                                    彩虹多多邀请码航母奶妈呼伦湖号大型补给舰现身大连,与国产航母首次同框
                                                                                    2024-02-11
                                                                                    彩虹多多代理 专访佟大为:这是我拍过哭戏最多的剧 为角色请教了李云迪
                                                                                    2023-12-10
                                                                                    彩虹多多app深入俄罗斯废弃军事堡垒 揭秘珍贵历史
                                                                                    2024-08-17
                                                                                    彩虹多多手机版 “吴谢宇弑母案”的反思:德育、心理健康教育迫在眉睫
                                                                                    2024-02-28
                                                                                    彩虹多多计划Excel做的好是怎样的体验
                                                                                    2024-01-06
                                                                                    彩虹多多登录涉案2.3亿!流浪地球等8部春节档电影被盗版案告破
                                                                                    2024-05-03
                                                                                    彩虹多多APP唐艺昕撇下男友张若昀,与张一山相约深夜档看大片
                                                                                    2024-03-22
                                                                                    彩虹多多官方网站大众新迈腾曝光小失望
                                                                                    2024-05-19
                                                                                    彩虹多多登录南太铉张才人公开恋情后首同台 甜笑害羞捂脸甜蜜气息满满
                                                                                    2024-06-05
                                                                                    彩虹多多注册朝鲜天气预报节目换风格 主持人起身生动解说
                                                                                    2024-09-14
                                                                                    彩虹多多官网平台越优秀的男人越不爱做这3件事
                                                                                    2023-12-08
                                                                                    彩虹多多平台2018-10-19 期亲爱的客栈王珂被烫到尖叫,刘涛狂笑嘉宾:刘涛 王珂 王鹤棣
                                                                                    2024-04-22
                                                                                    彩虹多多走势图 舰船对撞、持枪叫骂,越南与印尼在南海爆发冲突!
                                                                                    2024-04-10
                                                                                    彩虹多多充值你好世界:寻找心中的风景
                                                                                    2024-03-15
                                                                                    彩虹多多漏洞中国男子冰壶队收获北京冬奥会两连胜
                                                                                    2024-06-05
                                                                                    彩虹多多网址 长期与私企老板打牌赌博 陕西省委原常委钱引安被双开
                                                                                    2024-06-18
                                                                                    彩虹多多官网网址女局长发飙质问发言群众“你住哪”!跋扈官威从何而来?
                                                                                    2024-08-14
                                                                                    彩虹多多手机版APP艾莲娜公主第1季多练习多熟悉就能做到公主排除万难蜕变女王
                                                                                    2024-03-10
                                                                                    彩虹多多网投 百度回应“李彦宏夫妇或成老赖”:反对恶意炒作
                                                                                    2024-04-29
                                                                                    彩虹多多规则别再节食了 原来吃肉也能减肥 看完你就懂了!
                                                                                    2023-12-22
                                                                                    加载更多
                                                                                    彩虹多多地图